打造城市娱乐休闲精品综合体和平码头成“厦门外滩”新亮点

打造城市娱乐休闲精品综合体和平码头成“厦门外滩”新亮点本章共188字, 更新于: 2024-12-16 13:07:11

原标题：打造城市娱乐休闲精品综合体和平码头成“厦门外滩”新亮点

-和平码头鸟瞰图

海峡网讯（文/厦门晚报记者戴懿通讯员张志鹏图/和平码头提供）在具有“厦门外滩”之称的厦门外滩鹭江道，一侧高楼林立，打造点还有百年骑楼风情的城市中山路商业街。另一侧，娱乐老码头华丽转身，休闲新亮成为得天独厚的精品商业宝地，吸引了大家烤羊庄、综合胡桃里、体和头成狼群斯美式牛扒皇、平码味友等盛名餐饮和休闲娱乐旗舰品牌入驻，厦门外滩让市民游客尽情享受休闲的打造点午后时光和华灯初上的鹭江夜景。

近年来，城市中华街道不断推动和平码头转型升级，娱乐在原“海上游”基础上，休闲新亮推动项目改造提升。精品去年，和平码头运营管理方对和平码头的商业布局进行了整体规划，引进高标准的餐饮品牌，因地制宜地打造城市娱乐休闲精品综合体。

特色餐饮

大家烤羊庄一只羊羔经过18道工序上桌

一步入和平码头二楼的大家烤羊庄，人们就被浓郁的西北风情所深深吸引。餐厅的正中间是滴水景观，一棵火红的桃树，象征着来自大西北的热情。

特色烤全羊是大家烤羊庄的主打特色。这里的羊都是从宁夏盐池空运过来的滩羊，肉质鲜美、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，采用独创的工艺慢火烤制。配上独特的秘制佐料，外酥里嫩，麻辣鲜香，不膻不腻，风味独特！

据介绍，烤全羊选用的是小羊羔，一只羊羔必须经过18道工序。一个半小时左右已烤至九成熟的全羊就会被取出，撒上秘制的香料腌制，喷酒、淋上菜籽油后，羊再被放入烤箱中烤制。出炉的烤全羊撒上葱花后就可以动手开吃了。餐厅工作人员说，吃烤全羊千万别矜持，手撕羊肉才够味，才能感受最纯粹的西北风情。烤全羊的羊皮特别薄特别酥，而羊腿的肉是最好吃的。

一羊两吃是大家烤羊庄的又一特色。大家烤羊庄有烤全羊套餐，套餐中搭配了羊脑天麻滋补汤锅，再配上新鲜的羊杂、菌菇、蔬菜，别有一番风味。羊脑滋补汤是采用宁夏特产的多味中草药独家秘制的，经慢火久煨，是提气益神、健脑明目、增补血虚的食疗佳品。

除了烤全羊，店里还有很多羊肉单品、羊肉串、烤羊排。到店里，一定要品尝一下这里的八宝茶，传统的八宝茶精选优质玫瑰花、春尖茶，配以宁夏特产的枸杞子、桂圆肉、葡萄干、果干等和冰糖，香甜可口，清爽解腻。

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胡桃里音乐美食美酒表演融为一体

喝酒听歌看表演，享受轻松的下午茶和麻辣鲜香的晚餐……胡桃里将音乐、美食、美酒、表演融于一体，是一家自带音乐基因的餐厅，晚上9点以后是胡桃里的精华时段。

这里定期举行的各类文艺品鉴活动已经成为艺术爱好者的交流平台。很多明星艺人也都非常青睐胡桃里的独特氛围。在这里，你或许可以偶遇某一位偶像。

狼群斯美式牛扒鲜嫩口感超乎想象

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狼群斯的牛扒均为来自澳大利亚的上等高品质牛肉，通过温度控制实现自然排酸，从而提高牛肉的嫩度、风味、含汁性，只需通过简单的海盐调味就能完全激发出牛肉的原汁原味，再经过大厨的专业煎烤，美式牛扒有着让人超乎想象的鲜嫩口感。

味友鸭肉面线滋补香浓

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滋补香浓的鸭肉面线、金黄脆酥的软壳虾，每一道都是厦门的味道。

味友鸭肉面线选用的红脸正番鸭是本地特有的，在山上经山泉水和粗粮散养180天以上。将鸭和当归、熟地等十几种中药材一同炖上数个小时，搭配捞好的闽南手工面线，肉劲道、汤鲜浓，透着药香，十分滋补。

而香酥软壳虾，每100斤鲜虾中只能挑出6斤左右的软壳虾。炸至外酥里嫩的软壳虾，配上厦门甜辣酱，有独特的味蕾体验。

叁楼伴·金锅海鲜闽派火锅别具风味

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餐厅坐拥观赏鼓浪屿的最佳景观带。餐厅以滋养火锅为核心，将闽南特色美食融入海鲜火锅，成就独具风味的闽派火锅。招牌菜为波士顿龙虾汤，融合厦门虾汤和法式蔬菜浓汤精华，汤色馥郁口感香浓。此外还有花胶河田鸡、黄鱼白汤、港贝汤等。现为试营业阶段，预计“五一”正式开业。

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“火车头”留住记忆

“和平码头”原名“太古码头”，始建于1932年，是当时厦门港最为先进的综合性码头。1958年更名为“和平码头”。太古码头遗址被定为思明区未定级不可移动文物。

和平码头是中国开放口岸历史见证者，是厦门改革开放历史的记录者，积淀着厚重的历史底蕴，承载着厦门的城市记忆。如今，坐拥一线海景加上优质的服务，吸引了越来越多大品牌的青睐。春节前入驻的大家烤羊庄餐厅负责人张龙海说:“大家烤羊庄在全国开了40多家店，这是第一次进驻厦门。这里环境好、交通方便，和平码头的运营团队服务也很好。”

为了留住历史记忆，和平码头运营管理方引入餐车文化，一列“火车”就驻留在鹭江之畔，火车头后面载着几节“车厢”，它们是提供美食的移动餐车。引入这列“火车”有特别意义，原来在1957年，厦门第一列火车进岛，终点就在和平码头。

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