首页综合时尚探索热点知识焦点百科娱乐

成都索客科技有限公司 >> 探索>>

厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎主厨是闽南人

厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎主厨是闽南人本章共28字, 更新于: 2024-12-16 18:26:34

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎主厨是厦门闽南人

厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎主厨是闽南人

厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的薄饼法国第二届埃兹美食节，唯一邀请的亮相一名外国主厨，是法国来自中国厦门的张淙明。他就是美食厦门美食界的知名大厨“黑明”，而他带给法国人的受欢中国美食，是迎主厦门薄饼。

法国当地时间12日开幕的厨闽埃兹美食节，是南人当地赫赫有名的美食盛事。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，厦门其中包括多次获奖的薄饼法餐Mof大师、博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。亮相黑明作为现场唯一一名外国厨师，法国送上的美食厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。这道美食，受欢也让他们对厦门有了好印象。

黑明的厦门薄饼，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。此次作为闽菜代表，首次登上法国美食节，配料中的厦门甜辣酱、海苔和贡糖等，都是空运到法国的。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，味道不错，虾也非常好。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，海产丰富。”黑明说，他还买到了包菜、胡萝卜、芫荽等，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，我很自豪。”黑明说，薄饼已经有400年历史了，作为厦门本地的特色传统美食，曾招待过许多国家政要及各界名人。他把这道美食带到法国，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，源于一名法国厨师的推荐。

黑明说，两三个月前，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，吃了他做的薄饼后非常喜欢，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。”

没过多久，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，为大家做薄饼。当天，黑明做了40人分量的薄饼，先花了一个半小时现场做薄饼皮，猪油渣是买了肉来做的，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，配方的口味没有太大改变，基本能呈现厦门味道。”他说，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，很多人对饼皮充满好奇，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。

厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎主厨是闽南人

法国婆婆爱上薄饼，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，有一名嫁到法国的成都女士。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，这次特地带去的薄饼，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。他是闽南人，擅长烹饪闽南菜肴，他在传承传统的基础上，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。

黑明说，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，有肉有海鲜还有蔬菜，包薄饼的过程很有家庭感。厦门人自家做薄饼，备菜、切菜总是很热闹，家庭成员一起动手其乐融融。在法国美食节上，当记者和主持人问黑明，做薄饼最难、最重要的是什么？他的回答是:用心！

他说，做薄饼贵在坚持，比如最重要的馅料，要选新鲜的。在厦门，他选的虾是狗虾，包菜也尽量选本地的，比如同安的。这样，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。胡萝卜、笋等也是当季最新鲜的食材，另外要加大骨汤，这样出来的味道才最鲜美爽口。

本书首发来自成都索客科技有限公司，第一时间看正版内容！

更多 编辑推荐榜: 1谷歌Pixel Tablet 2升级内容曝光，如果发布，你会买账吗？; 2时尚又不夸张的服装（时装秀夸张服饰）; 3如何在Unity中创建火焰，烟雾，迷雾效果; 4Houdini vs Storm; 5美国作出晶体硅光伏电池反倾销初裁; 6什么影响了服装时尚（影响服装变化的因素）; 7在低预算下的NPR渲染; 8Cinema4D S22发布; 9庐江汤池：老街“蝶变”新名片; 10小金毛犬一只多少钱？5年养大2只需要多少钱？

资讯快递

人气热销言情热销: 都市悬疑《都市传说冒险团2 ：分身》将于明年第一季度全球推出都市悬疑《都市传说冒险团2 ：分身》将于明年第一季度全球推出2024-12-09 11:40:27来源：玩一玩游戏网编辑：柒柒发行商PLAYISM和开发商toii宣布，

Character Creator 使用单个照片生成头像模型演示使用Headshot for Character Creator 3创建幻想电影角色的演练。提供的技巧包括如何选择质量参考，克服张开的参考图像，选择适当的遮罩功能，并使用“烘烤”功能遮挡头部和身体的

 金毛猎犬多少钱？10年金毛犬价格分析,看看你家的狗狗值多少钱金毛猎犬多少钱?10年金毛犬价格分析,看看你家的狗狗值多少钱。金毛是一种非常优秀的狗狗,它的性格非常的活泼开朗、热情好动,而且它还拥有着一身金灿灿的毛发,所以人们给它取名叫"金毛"。现在很多人都会选择

 新手做短视频从哪开始？短视频制作流程介绍如今适合年轻人创业项目很显然是当下的短视频风口，不过想要抓住这个机会还是需要提前做准备，自媒体创业已经成为了非常赚钱的创业小项目，那么新手做短视频从哪开始？新手做短视频从哪开始？1、设备，可能很多人首

 推动非遗从“小众”走向“大众” 非遗是历史丰厚的馈赠。由于非遗技艺有着工序复杂、工艺繁复、耗时费力等特点，部分非遗项目面临着“人走技失”的传承窘境。如今，望江挑花县级非遗传承人，30岁大学毕业生徐芷璇精心以望江挑花为主打，将非遗融入

 养了2年半的博美,要怎么教它去厕所呢？养了2年半的小博美,要怎么教它去厕所呢?我家小博美现在一岁多了,已经是个大小伙子啦!但是它的上厕所问题一直困扰着我!刚开始养它时,我还不知道要给它训练上厕所,所以家里也没有准备狗狗的厕所。直到有一次,

加载更多

潜力大作女生必读: 1 韩国国会召开全体会议通过要求迅速逮捕尹锡悦决议案作者：
26611字
韩国国会10日召开全体会议，通过要求迅速逮捕总统尹锡悦的决议案，以及调查尹锡悦等人发动内乱嫌疑的“内乱常设特检法”。韩国国会当天在全体会议上，以191人赞成、94人反对、3人弃权的投票结果，通过了要求

1 finalRender推出免费可商用版本作者：
31229字
Cebas已经推出了新的免费版本的finalRender，它是3ds Max的生产渲染器，缺少一些每年294美元付费版的功能，但已获许可用于商业用途。用于3ds Max的免费的物理精确光谱渲染器是一款

1 如何在Unity中创建火焰，烟雾，迷雾效果作者：
8字
在本视频中，我们将仔细研究Unity 2019.3中的视觉效图，并探索一些基本思想和概念，以帮助您开始在Unity内部设计视觉效果。

1 Quixel被Epic收购，素材库免费对UE4用户开放！！！作者：
28381字
Epic Games已收购了Quixel，以及其真实世界3D扫描数据的Megascans库以及其材质编辑和资产浏览软件Mixer and Bridge。 Megascans资产将对虚幻引擎用户免费开放

1 华安百联消费REIT：第三季度收入约5272万元净利润590万元作者：
6字
核心提示：华安百联消费REIT第三季度报告期内收入约5272万元，净利润约590万元，经营活动产生的现金流量净额约1966万元，可供分配金额约2966万元。

1 如何绘制自然动作的三个提示作者：
744字

1 复仇者联盟4终局之战合成分解作者：
13632字
《复仇者联盟：终结之战》中被炸毁的火山口环境的外观开发是通过合成来驱动的。了解我们完成史诗般的第三幕战斗的技术。

1 Captain Disillusion的颜色基础科普作者：
2字
视频由Captain Disillusion为大家带来关于颜色的基础科普知识。

1 舒达智能床躺鉴会，引领AI智能睡眠新时代作者：
52152字
2024年11月7日，全球睡眠品牌舒达于深圳美高梅酒店成功举办了一场主题为“舒达智能床｜智领AI睡眠新时代”的新品躺鉴会。躺鉴会不仅带来了足以变革智能睡眠行业的舒达iCo

1 8个blender与众不同的原因作者：
9345字
Blender是我们今天拥有的最有趣的3D软件包之一。并且它可能拥有最大的活跃用户群。正如我们所看到的那样，越来越多的初学者和专业艺术家选择用它来做作品。如果您尚未注意到Blender在许多方面

1 千余位国际参展商参加中国国际旅游交易会作者：
5593字
size: 14px; line-height: 28px;">由文化和旅游部主办的2024中国国际旅游交易会22日在国家会展中心上海）开幕。交易会吸引了来自80多个国家和地区的1000余位国际参展商

1 Insydium更新X 作者：
663字
Insydium在2020年X-Particle公开发行中发布了许多新功能，这是其Cinema 4D粒子和物理模拟工具的下一个重大更新。该更新定于7月初发布，它将添加新的液体模拟，植绒和散射工具集，并

1 YanSculpts重新雕刻一年前的作品作者：
33955字
我去年对《我的英雄学院》中的Uraraka Ochako进行了重新雕刻，并谈到了仅一年就可以提高自己的艺术水平！

1 传英伟达正在与联发科合作开发AI处理器用于笔记本电脑和游戏掌机 – 蓝点网作者：
56字
据 X/Twitter 上的爆料者 DanNystedt 透露的消息，英伟达正在与联发科合作开发一款 AI 处理器，最快将在 6 月份发布。随后另一名爆料者 XpeaGPU 也发布了类似的消息，Xpe

1 香港保险宏利剖析未来健康潜在风险！保险买哪家好？作者：
2字
导读：随着健康意识提升，身体、精神和财务健康平衡备受重视。宏利《亚洲健康调查》显示身体健康最重要，因此许多人升级健康保险。宏利保险市场表

1 Netflix发布新版三维化攻壳机动队预告片作者：
97859字
在2045年，全球资本主义违约之后，日本的精英9区开始进行秘密的网络运营。攻壳机动队：SAC_2045，将于2020年推出，仅适用于Netflix。关于Netflix：Netflix是全球领先的互联网

1 Blender程序化生成科幻场景作者：
4字

1 turbosquid发布了在线三维文件转换服务STEMCELL 作者：
2795字
想象一下世界上最大的任何格式的3D模型库。TurboSquid自豪地宣布3D模型标准化方面的突破-StemCell。3D艺术家很快将能够以自己喜欢的格式构建模型，将其上传到TurboSquid的服务器

1 断桥铝门窗优化软件使用指南作者：
12字
如何选择断桥铝门窗优化软件？在选择断桥铝门窗优化软件时，需要考虑软件的功能、易用性、价格等因素。首先，软件需要能够支持门窗设计、加工、排料等多种功能，尽可能满足用户的需求。其次，软件的界面要简单直观，

1 Sideshow幕后，给超人头像上色作者：
8715字
观看贝尔纳多·埃斯基维尔Bernardo Esquivel）绘制的超人造型：号召行动PF，观看超人的转变。